Nada melhor do que fatias frias de melancia devoradas no auge do verão. É uma experiência quase perfeita – mas posso sugerir um pouco de sal em flocos naquele melão? E que tal alguns pedaços de queijo feta cremoso e talvez algumas folhas rasgadas de manjericão? O que posso dizer, quando se trata de intensificadores de sabor, sou um pouco maximalista. Estou sempre em busca daquela mordida perfeita. Esta salada picante de melancia feta vem com apenas alguns ingredientes, mas tem um sabor tão forte que é muito mais do que a soma de suas partes. Me chame de obcecado.
Melancia e queijo feta são uma combinação clássica por um motivo (veja meu Salada Grega de Melancia.) O melão doce e suculento é um contraponto perfeito para o queijo feta salgado, além daquela textura crocante e fria contra a cremosidade do queijo. Esta dupla é um ótimo exemplo de dois sabores contrastantes que se unem para criar um prato equilibrado.
Tenho feito no fim de semana para acompanhar frango ou bife grelhado, com batata assada ou milho grelhado. É um acompanhamento saboroso para praticamente qualquer jantar ao ar livree é bastante estelar almoço de dia de trabalho, também. Eu prometo que, depois de experimentar, ele será repetido durante todo o verão. Leia minhas dicas sobre como preparar esta salada picante de feta de melancia.
Ingredientes que você precisa
Antes de começarmos, vamos reunir nossos ingredientes. Esta salada está repleta de nutrientes, desde melancia hidratante até queijo feta rico em proteínas. As ervas frescas adicionam antioxidantes, e o jalapeño picante demonstrou estimular o metabolismo. Para esta receita, você precisará de:
Limão (estamos usando as raspas e o suco)
Mel
Azeite
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
cebola vermelha
Pimenta jalapeno
Melancia sem sementes
Bloco de queijo feta
Folhas de manjericão
Como fazer salada picante de melancia feta
1. Faça o curativo
Em uma tigela média, misture as raspas e o suco de limão com o mel e o azeite. Tempere a gosto com sal kosher e pimenta moída na hora. Este molho traz um sabor picante e levemente adocicado que combina perfeitamente com os elementos picantes e salgados da salada.
2. Marinar a Cebola e o Jalapeño
Adicione a cebola roxa em fatias finas e o jalapeño à tigela com o molho. Deixe-os sentar por pelo menos 30 minutos. Esta etapa permite que a cebola e o jalapeño amoleçam levemente e absorvam os sabores picantes, doces e picantes do molho.
3. Prepare a melancia
Corte sua mini melancia em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Se você tiver pouco tempo, muitas vezes poderá encontrar melancia pré-cortada no supermercado local.
4. Combine os ingredientes
Coloque as cebolas marinadas e as pimentas sobre os pedaços de melancia. Use as mãos para misturar tudo delicadamente, garantindo que a melancia fique bem revestida com o molho saboroso.
5. Adicione o queijo feta e o manjericão
Cubra a salada com fatias de queijo feta e folhas frescas de manjericão. O queijo feta cremoso e salgado contrasta lindamente com a melancia doce, enquanto o manjericão acrescenta uma nota fresca e aromática.
6. Toques finais
Despeje o molho restante sobre a salada, garantindo que todos os sabores sejam distribuídos uniformemente. Decore com sal em flocos para dar um toque extra de sabor e crocância.
Dicas para a Salada Feta de Melancia Picante Perfeita
Ajuste o calor. Se você gosta do lado suave, comece com menos fatias de jalapeño e adicione mais a gosto.
Frescura é a chave. Use os ingredientes mais frescos que puder encontrar. Melancia fresca, queijo feta de alta qualidade e ervas vibrantes fazem toda a diferença.
Uma festa para os sentidos. Para uma bela apresentação, arrume a salada sobre uma prato grande. As cores vibrantes da melancia, das ervas e do queijo feta tornam esta salada tão visualmente atraente quanto deliciosa.
Aqui estão algumas outras saladas de melancia e feta para adorar. Role para ver a receita – mal posso esperar para ouvir o que você pensa!
Um acompanhamento de verão deslumbrante com um toque especial.
Raspas e suco de 1 limão
1 colher de sopa mel
1/4 xícara azeite
Sal kosher e pimenta moída na hora, a gosto
1/4 cebola roxa em fatias finas
1 jalapeño, em fatias finas
1 mini melancia cortada em pedaços
1/2 xícara – 1 xícara de queijo feta, cortado em fatias
1 copo manjericão folhas
Em uma tigela média, misture as raspas e o suco de limão com o mel e o azeite. Tempere a gosto. Adicione a cebola e a pimenta malagueta à tigela e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Coloque a melancia em uma tigela. Coloque as cebolas e as pimentas sobre a melancia e use as mãos para misturar delicadamente. Cubra com o queijo feta e o manjericão e regue com o restante do molho.
