Blake Warman nunca imaginou que se tornaria conhecido como um dos “Cookie Kings” da indústria. Sua jornada para o estrelato dos biscoitos começou com uma tentativa de evitar doces. Crescendo em Long Island, Warman lutou com seu peso. Ele se comprometeu a fazer uma mudança durante seu último ano do ensino médio. Após uma jornada disciplinada de preparação física, ele perdeu 36 quilos, mas apesar de adotar muitos hábitos novos, não conseguia se livrar da vontade de comer doces. Aos 17 anos, ele descobriu consolo cozinhando para outras pessoas e, após inúmeras tentativas, aperfeiçoou sua agora famosa receita de biscoito de 180 gramas. Oferecer essas guloseimas deliciosas trouxe-lhe imensa alegria e o feedback extremamente positivo levou amigos e familiares a perguntar: “Quando você começará a vendê-los?”
Ao se mudar para o sul da Flórida para estudar na Universidade de Miami, Warman nunca imaginou uma carreira em biscoitos. No entanto, à medida que ele aprimorava suas habilidades, a demanda por seus deliciosos produtos aumentou. Em 2019, ele fundou o The Blakery em seu dormitório. Com o burburinho crescente, ele migrou para plataformas digitais, lançando um site que fez com que os pedidos disparassem à medida que seu guloseimas não convencionais ganhou força em Instagram.
Na elaboração de uma dúzia de sabores distintos, cada um infundido com vários confeitos e finalizados artisticamente. O Blakery se destacou pelo sabor caseiro e nostálgico de seus biscoitos. Essa fórmula vencedora impulsionou The Blakery a um aumento nos pedidos on-line e a um rápido crescimento. Posteriormente, The Blakery garantiu um lugar cobiçado no Mercado de tempo limite em Miami Beach até encerrar as operações em 2023. Desde então, Warman se concentrou na entrega em todo o país, ao mesmo tempo em que atende sua fiel base de fãs no sul da Flórida.
Até o momento, o projeto mais significativo de Warman está chegando: uma reformulação abrangente da marca que transformará o The Blakery. A iteração mais recente das criações de biscoitos de Warman estreou no mês passado.
“Eu era criança quando o que se tornaria o The Blakery começou”, diz Warman, que agora mora em Miami. “Muita coisa aconteceu desde então e aconteceu rápido. Com esta reformulação da marca e relançamento, finalmente tive a oportunidade de garantir que a minha marca, a minha personalidade e o meu produto estivessem todos na mesma página.”
Em fevereiro de 2023, Warman viajou para Londres com outros 25 empresários para fazer um teste para uma vaga na próxima temporada de Gordon Ramsay. Estrelas gastronômicas programa de televisão na FOX. Esta série de competições de alto risco mostra competidores norte-americanos filmados na Grã-Bretanha natal de Ramsay. Profissionais da indústria de alimentos e bebidas, como Warman, enfrentam vários desafios destinados a destacar suas habilidades, enquanto Ramsay e Lisa Vanderpump procuram o próximo grande empreendedor culinário.
Warman demonstrou grande dedicação e perseverança em suas conquistas com The Blakery. Apesar de inicialmente não pretender ser empresário, o jovem de 24 anos já provou que o é. Ele constantemente ultrapassa limites e tem ainda mais planos para a marca.
“Imagino que nos tornaremos não apenas uma empresa de biscoitos, mas uma marca querida, conhecida por nosso compromisso com a qualidade, inovação e satisfação do cliente. Vejo-nos expandindo o nosso alcance, cativando novos públicos e tornando-nos um nome familiar, sinónimo de guloseimas deliciosas e experiências memoráveis”, afirma Warman. “Minha esperança é que, à medida que The Blakery evolui, nunca percamos de vista nossos valores fundamentais: diversão, criatividade e comunidade. Quero continuar a ultrapassar os limites do que é possível no mundo da panificação, mantendo-me fiel às tradições e aos sabores que nos tornam quem somos.”