O ponto central do episódio chega quando Tina, tendo enfrentado mais uma rejeição, vai parar no Beef. Ela pede apenas um café, mas Richie (Ebon Moss-Bachrach) oferece um sanduíche grátis. Indo para uma mesa nos fundos do restaurante, a natureza de tudo o que ela está passando finalmente se torna demais. Oprimida, ela desaba, chorando – e é notada por Mikey (Jon Bernthal), o dono do Beef.
Quando “The Bear” começou, Mikey havia partido – tendo morrido por suicídio. Foi sua morte que resultou em seu irmão Carmy assumindo o controle do Beef. Já vimos Mikey em flashbacks antes – principalmente em “Fishes”, onde o estado mental perturbado do personagem está em plena exibição. Aqui, em “Guardanapos”, ele parece um pouco mais estável. Ele e Tina têm uma conversa longa e sincera. É uma conversa sobre suas vidas, seus sonhos e suas esperanças, e como a própria vida parecia passar por eles. “Não me lembro da última vez que fui para a cama”, diz ele a Tina enquanto lista uma lista de coisas que o incomodam. Tina oferece sua própria lista de problemas, e esses dois estranhos se conectam em um nível emocional profundo. Ambos sabem o que é acabar no fundo do poço.
Como diretor, Edebiri não faz nada muito chamativo aqui. Ela simplesmente deixa seus atores falarem, e Bernthal e Colón-Zayas são maravilhosos se trocando, compartilhando suas histórias, ficando mais próximos a cada segundo. “Sinto que recebi uma aula magistral de atuação de Liza e de outros atores que apareceram na tela”, disse Edebiri. Variedade. “Sinto que aprendi muito com nossa equipe, com nosso departamento de câmera… com todo mundo. Foi realmente uma explosão e uma honra comandar um episódio que mostra tudo o que Liza pode fazer. Quer dizer, nem tudo, tipo uma fração das coisas que ela pode fazer. Ela é uma potência.”
Há uma luz no fim do túnel: Mikey oferece um emprego a Tina. Ao conversar com Carmy sobre Mikey na primeira temporada, Tina mencionou que amava Mikey, e é fácil entender o porquê neste momento; ele deu a ela uma chance quando ninguém mais o faria. De certa forma, ele salvou a vida dela. É um momento tranquilo comparado a todos os gritos e berros que acontecem em “O Urso”, mas é forte. E, em última análise, é uma demonstração de quão confiante Ayo Edebiri está como diretor.
A terceira temporada de “The Bear” já está sendo transmitida no Hulu.