Embora eu ame uma boa salada, não há nada pior do que sentir que comeu uma refeição inteira apenas para sentir fome novamente uma hora depois. O verão está a todo vapor, e enquanto estou fazendo o meu melhor para comer saudável, também estou malhando e desejando alguns alimentos saudáveis. Receitas de saladas ricas em proteínas para o resgate! Tenho caçado saladas deliciosas que se baseiam em proteína vegetal e animal para me manter satisfeito até o jantar ou que até mesmo funcionem como jantar.
Felizmente, a internet está cheia de receitas de saladas que utilizam feijão branco, lentilhas, peru, frango e abacate para dar ao meu corpo o impulso de proteína de que necessita. Continue lendo para conhecer as melhores receitas de saladas ricas em proteínas para você passar o dia.
As Melhores Receitas de Saladas Ricas em Proteínas
Ao contrário da crença popular, a salada pode ser uma ferramenta super nutritiva para ajudar você a atingir sua ingestão diária de proteínas. Frango grelhado é meu favorito, pois fornece proteína magra e uma base adaptável para quase qualquer perfil de sabor ou culinária. Outra ótima opção é ovos cozidosque também oferecem vitaminas e minerais essenciais, além de seus altos níveis de proteína.
Para proteína vegetal, você pode incluir ingredientes como grão-de-bico, feijão preto ou tofu — todos os quais podem ser grelhados, assados ou salteados para acomodar sua salada. Nozes e sementes como amêndoas, nozes, sementes de girassol ou sementes de chia são boas coberturas para acompanhar seus principais ingredientes proteicos em suas vibrantes receitas de saladas ricas em proteínas.
Salada crocante de halloumi rasgado
Por que amamos isso: Esta salada de halloumi é uma virada de jogo, graças ao equilíbrio perfeito de queijo salgado e crocante e vegetais frescos e vibrantes. O molho picante une tudo, tornando cada mordida um estudo de sabor maravilhoso. Confie em mim, é o tipo de prato que fará todos na mesa pedirem mais.
Ingrediente Herói: Se você não vai colocar halloumi em suas saladas, esqueça, tudo—o que você está fazendo? O queijo de sabor suave, mas nada chato, fica perfeitamente crocante com um simples assado no forno. E sim, ele é cheio de proteína saudável e satisfatória.
Salada de melancia picante com queijo feta
Por que amamos isso: Esta salada picante de melancia com queijo feta é o verão em uma tigela, com melancia suculenta e doce encontrando queijo feta picante e um toque de calor. A hortelã fresca e o suco de limão dão um toque refrescante que é realmente irresistível. Considere-a a melhor opção para agradar a todos.
Ingrediente Herói: O queijo feta não só acrescenta um toque bem-vindo de sabor salgado e mediterrâneo, mas também dá a esta salada um pequeno aumento de proteína.
Salada Caprese de Abacate
Por que amamos isso: Esta salada caprese de abacate é uma deliciosa variação de um clássico, combinando abacate cremoso com tomates suculentos e mussarela fresca. O manjericão e o glace balsâmico unem tudo com uma explosão de sabor que é refrescante e satisfatória. É o prato perfeito para quem quer uma salada de verão leve, mas indulgente.
Ingrediente Herói: Desista do abacate — sempre.
Salada de Toranja e Abacate
Por que amamos isso: Grão-de-bico é sempre um vencedor rico em proteína. Dependendo de como você os prepara, eles podem ser crocantes ou cremosos — mas sempre saciantes. Nesta salada, eles realçam os sabores frescos de abacate, toranja e beterraba dourada lindamente. Assados e temperados com perfeição, eles são sempre um excelente complemento para suas verduras frescas.
Ingrediente Herói: O molho dourado de mel e cúrcuma é de morrer. Não deixe de fazer mais, porque você vai regar tudo com ele esta semana e depois.
Tigela de grãos mediterrâneos
Por que amamos isso: Eu costumo ter tigelas de grãos para quase todos os jantares durante a semana — esta receita incluída. Quinoa é uma base tão versátil para qualquer tigela e uma fonte ainda melhor de proteína. Frutas suculentas como tomates cereja e uvas são o complemento perfeito para as ervas frescas nesta tigela bem arredondada.
Ingrediente Herói: O iogurte grego, um ingrediente essencial no molho caseiro desta tigela, é outra porção adicional de proteína.
Salada de Lentilhas Pretas com Legumes Assados e Queijo de Cabra
Por que amamos isso: Esta salada é a frase “coma o arco-íris”, personificada. Ela usa cenouras doces assadas e couves-de-bruxelas crocantes e semi-picantes para torná-la uma refeição saudável que irá satisfazê-lo até o jantar. As lentilhas fazem o dobro como pequenas explosões de sabor e uma grande fonte de proteína. Você pode marinar suas lentilhas como parte da preparação semanal de suas refeições para tornar esta salada ainda mais fácil de montar.
Ingrediente herói: Qualquer vegetal preparado dessa maneira é um herói para mim.
Salada de queijo feta com feijão branco e limão
Por que amamos isso: Quem não ama queijo feta? Qualquer salada com queijo feta na lista de ingredientes, muito menos no título, imediatamente chama minha atenção. Seu sabor combina perfeitamente com o sabor de limão desta receita para criar uma das saladas mais exclusivas que já provei. Tanto o queijo feta quanto o feijão branco tornam esta salada rica em proteínas e nutritiva. Além disso, é uma receita sem receita que se originou de um mergulho na despensa. Provavelmente, você tem todos os ingredientes à mão.
Ingrediente herói: Não há nada melhor que queijo feta.
Salada Mexicana Picada
Por que amamos isso: Adoro uma salada com crocância proeminente, e esta salada mexicana picada faz exatamente isso. Grão-de-bico mais a mistura de sementes de girassol e abóbora dão um toque especial a esta salada fresca e colorida com proteína suficiente para mantê-lo forte.
Ingrediente Herói: Um pouco de queijo fresco é a cobertura perfeita para os melhores pratos de inspiração mexicana.
Salada de couve ralada e cranberry com tofu crocante
Por que amamos isso: Eu nunca gostei de tofu até experimentá-lo nesta salada. Camille compartilha sua técnica para transformar esta proteína vegetal na estrela crocante desta receita. O segredo está em pressionar o tofu para tirar toda a água, permitindo que o sabor entre. A couve ralada, os cranberries e os amendoins transformam esta salada em um jantar vegetariano de dar água na boca.
Ingrediente herói: Não critique o tofu antes de experimentá-lo.
Salada de Maçã e Nozes
Por que amamos isso: Se você está procurando proteína de nozes, as nozes serão sua nova BFF. Esta salada é o outono em uma tigela e mantém as coisas saudáveis e nutritivas quando talvez queiramos nos inclinar para alimentos reconfortantes e aconchegantes (estamos olhando para você, tempero de abóbora).
Ingrediente Herói: Queijo de cabra esfarelado faz qualquer salada ser uma delícia.
Salada de grão-de-bico com cominho e chutney de hortelã
Por que amamos isso: Além de ser deslumbrante, esta salada à base de grão-de-bico é tão simples de preparar para uma receita de preparação de refeição cheia de proteína. Uma dica que aprendi com esta receita, como não sou muito fã de cebola roxa, é cortar sua cebola ao meio e deixá-la de molho em água por cerca de uma hora, o que corta a acidez da cebola roxa crua.
Ingrediente Herói: Garam masala é necessário para uma tigela bem temperada.
Salada de feijão branco com radicchio
Por que amamos isso: Radicchio — um ingrediente básico do verão na minha cozinha — brilha intensamente nesta deliciosa salada. O feijão-branco traz a proteína e o sabor, complementados por limões picantes e queijo parmesão.
Ingrediente Herói: O feijão branco deveria ganhar um prêmio de fonte mais popular e saborosa de proteína sem carne. (Desculpe, tofu!)
Salada de Farro Charlie Bird
Por que amamos isso: Esta salada de farro é cheia de vegetais e grãos que, juntos, formam a tigela mais deliciosa e completa. Um quarto de xícara de farro contém seis gramas de proteína, o que a torna uma concorrente da quinoa na categoria de grãos ricos em proteína.
Ingrediente Herói: Você não pode errar com queijo parmesão. Nunca.
Salada de Arroz de Primavera
Por que amamos isso: Quando há ovos na minha salada, eu automaticamente sei que vou me sentir mais satisfeito do que se eu tivesse apenas mastigado algumas verduras. Esta salada de arroz de primavera é cheia de proteína dos ovos e contém um ótimo equilíbrio de carboidratos e verduras do arroz, ervilhas e ervas frescas.
Ingrediente Herói: Finalize com óleo de pimenta para dar um toque especial.
Salada morna de espinafre e alcachofra com crocantes de quinoa
Por que amamos isso: Se uma salada quente é a sua praia, esta receita deve ser onde você começa. Sheela Prakash compartilhou esta receita incrível e ela mudou nossos planos de jantar para sempre. Quinoa, espinafre e suco de limão são apenas alguns dos ingredientes cheios de nutrientes nesta tigela espetacular.
Ingrediente Herói: Se você ainda não adicionou alcachofras em conserva à sua lista de itens essenciais na despensa, esta receita é o lugar para começar.