Os cientistas descobriram que comer um hambúrguer por semana – em vez de eliminar totalmente a carne da dieta das pessoas – pode ser “ambientalmente bom” para o planeta.
Acadêmicos da Universidade de Edimburgo descobriram que reduzir o consumo de carne em impressionantes 90% no Reino Unido reduziria drasticamente os gases nocivos do efeito estufa produzidos pela criação de gado.
Mas abandonar completamente a carne poderia ter um impacto negativo na biodiversidade do Reino Unido – porque as populações de insectos e borboletas, necessárias para alimentar aves e morcegos, são grandemente sustentadas por estrume de vaca.
Os investigadores descobriram, por exemplo, que o estrume produzido por uma única vaca de 700 kg pode alimentar insectos suficientes para alimentar 30 andorinhas.
Alfy Gathorne-Hardy, da Universidade de Edimburgo, disse Os tempos: ‘A maneira normal como olhamos para a produção de carne é dizer: “quanto podemos pagar dentro dos nossos limites ambientais?”
“E o que temos percebido é que um pouco de carne tem um papel positivo muito claro a desempenhar.
“É por isso que estamos tentando mudar a narrativa de “quanto podemos pagar” para “de quanto precisamos”.
Gathorne-Hardy admitiu que a conclusão de que “alguma carne é ambientalmente boa” seria “irritante” para os veganos.
Cientistas descobriram que comer um hambúrguer por semana – em vez de eliminar totalmente a carne da dieta das pessoas – pode ser “ambientalmente bom” para o planeta
Os pesquisadores descobriram que o esterco produzido por uma única vaca de 700 kg pode nutrir insetos suficientes para alimentar 30 andorinhas.
Ele também arriscou a ira dos agricultores ao sugerir que 4 milhões dos actuais 13 milhões de hectares utilizados para a produção de carne bovina poderiam ser usados para cultivar feijão, numa tentativa de reduzir os níveis de metano, um gás com efeito de estufa emitido por vacas e ovelhas.
Sua pesquisa teve como objetivo descobrir o número ideal de fezes de vaca necessárias para sustentar a biodiversidade.
A pesquisa também descobriu que os morcegos – que foram registrados em câmeras infravermelhas durante a noite – tinham quatro vezes mais probabilidade de se alimentar em campos com esterco de vaca do que em campos sem vacas.
Eles tinham 12 vezes mais probabilidade de visitar o campo se as vacas também estivessem presentes.
As descobertas da Universidade de Edimburgo somam-se a um conjunto de pesquisas que apoia o argumento de que consumir quantidades menores de carne poderia trazer benefícios ambientais.