Deli 104 trouxe seu charme rústico ao condado de Broward com a recente inauguração do autêntico restaurante italiano. O empreendimento é liderado pela Grupo Graspauma das principais empresas de gestão de restaurantes do sul da Flórida. A localização de Weston em Salumeria 104 em 1370 Weston Rd. contará com suas renomadas degustações de salumi, pizzas artesanais no forno a lenha, massas caseiras e toques contemporâneos em pratos tradicionais italianos de carne e frutos do mar. O restaurante rústico em estilo trattoria é liderado pelo chef e coproprietário Angelo Masarin, de herança italiana.
A Salumeria 104 em Weston se estende por 4.000 pés quadrados e reflete o design convidativo encontrado em suas localidades irmãs, capturando o calor e o charme natural de uma casa italiana. A área de jantar tem capacidade para 60 convidados, e há um bar completo com 16 lugares e uma sala privada para 50. O espaço é adornado com fotos em preto e branco que lembram a Itália das décadas de 1970 e 1980, criando uma atmosfera acolhedora que transporta os clientes para uma cozinha aconchegante no interior da Itália, onde se celebra a “la dolce vita” (a doce vida). O interior apresenta tons terrosos, azulejos de metrô brancos brilhantes, mesas de madeira artesanais combinadas com cadeiras de palha italiana e um forno de pizza a lenha visível e uma estação de corte para os hóspedes admirarem enquanto jantam.
“Assim que os hóspedes entram na Salumeria 104, eles imediatamente sentem uma sensação de comunidade”, diz Masarin. “Estamos muito entusiasmados em expandir a Salumeria 104 para Weston e trazer nossa paixão italiana e experiência culinária para a área. Moradores e visitantes podem esperar uma experiência de trattoria italiana casual e chique, completa com serviço amigável, receitas autênticas e qualidade consistente.”
O menu apresenta uma variedade de pratos clássicos italianos e especialidades sazonais confeccionadas com os ingredientes mais frescos disponíveis. Os hóspedes podem desfrutar de uma variedade de antepastos, incluindo Burratina (US$ 18), tomate verde frito com vinagre balsâmico Bonini de 12 anos, e Vitello Tonnato (US$ 22), vitela assada em fatias finas com molho cremoso de atum e alcaparras fritas. Há também frios compartilháveis, como Salumi e Charcuterie Boards, com presunto, mortadela e muito mais. Para os amantes de massas, há diariamente opções caseiras como Tagliatelle Bolognese (US$ 18), Cacio e Pepe (US$ 28) feito com chitarra e Spaghetti alla Bottarga (US$ 24) com óleo de pimenta calabresa e bottarga. Além disso, o cardápio oferece pizzas italianas assadas no forno a lenha, além de deliciosos pratos de carne e frutos do mar, como Porchetta (US$ 32), Filetto de Manzo (US$ 52), servido com molho de vinho tinto Valpolicella e purê de batata trufado, e Branzino assado (US$ 34) em molho de limão e alho. Para terminar a refeição com um toque doce, os hóspedes podem escolher entre uma seleção de sobremesas, incluindo Tiramisu caseiro (US$ 12).
A Salumeria 104 Weston apresentará eventos semanais emocionantes, incluindo “Baci & Abbracci” às segundas-feiras, com 50% de desconto em todas as “garrafas de vinho”, ostras de US$ 1 às quartas-feiras e promoções de happy hour das 16h às 19h, de segunda a quinta, e a partir das 16h. às 18h de sexta e sábado.
As reservas podem ser feitas em OpenTable.
Crédito da foto: Salumeria 104