A primeira temporada de “The Bear” nos apresenta Carmy, um chef brilhante, mas problemático, que retorna para casa em Chicago depois que seu irmão Mikey (Jon Bernthal) morre por suicídio. Carmy assume a lanchonete de Mikey, a um tanto degradada The Original Beef of Chicagoland. Carmy, um chef premiado que já trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, quer melhorar as coisas no Beef, uma decisão que o faz entrar em conflito com funcionários como Richie (Ebon Moss-Bachrach), amigo de Mikey, e line cozinheira Tina (Liza Colón-Zayas). Outros funcionários incluem Marcus (Lionel Boyce), que começa como padeiro do restaurante antes de se tornar chef confeiteiro, e Neil Fak (Matty Matheson), um amigo da família que é uma espécie de faz-tudo do Beef.
Para ajudar a colocar as coisas em funcionamento, Carmy contrata Sydney (Ayo Edebiri) para ser sua subchefe. Eventualmente, Carmy, com a ajuda de Sydney, começa a mudar as coisas. No entanto, ele descobre que Mikey tinha uma dívida considerável – US$ 300.000 – com Jimmy (Oliver Platt), um amigo da família que Carmy e sua irmã Natalie, também conhecida como Sugar (Abby Elliott), consideram um tio. Através de uma série de provações e tribulações e momentos incrivelmente estressantes, a tripulação do Beef fica mais próxima. A temporada termina quando Carmy descobre os US$ 300 mil que Mikey havia emprestado, escondidos em um monte de latas de molho de tomate. O Beef fecha, com o plano de agora usar o dinheiro para transformar o local em um restaurante sofisticado. O nome planejado do novo restaurante? Você adivinhou – O Urso.