As sopas prontas costumam ser vistas como uma opção saudável para quem busca uma refeição rápida e prática.
Mas uma nova análise pode fazer você pensar duas vezes antes de escolher o seu favorito.
Especialistas da Action on Salt & Sugar, com sede em Rainha Maria Universidade de Londresrevelaram as sopas populares que contêm quantidades perigosas de sal.
A equipa analisou mais de 480 variedades vendidas em supermercados em todo o Reino Unido – e descobriu que quase um quarto excede os níveis recomendados.
No topo da lista está a sopa Tom Yum do Soup Head, que contém incríveis 3,03g de sal em um pacote de 300g.
Para colocar isso em perspectiva, isso representa 51% do limite máximo diário de sal para um adulto – e mais sal do que dois cheeseburgers do McDonald’s!
“A sopa é frequentemente comercializada como uma escolha saudável e diária, mas as nossas descobertas mostram que pode ser uma importante fonte de sal escondido”, disse Sonia Pombo, Chefe de Impacto e Investigação da Action on Salt & Sugar.
«Quase uma em cada quatro sopas ainda excede a meta máxima de sal, apesar de se esperar que as empresas alimentares a cumpram há mais de um ano.»
A equipa analisou mais de 480 variedades vendidas em supermercados em todo o Reino Unido – e descobriu que quase um quarto excede os níveis recomendados. No topo da lista está a sopa Tom Yum do Soup Head, que contém incríveis 3,03g de sal em um pacote de 300g
Especialistas da Action on Salt & Sugar, com sede na Queen Mary University of London, revelaram as sopas populares que contêm quantidades perigosas de sal. As sopas de peixe foram as mais salgadas, à frente do Minestrone e da Cenoura e Coentro.
Embora o sal seja excelente para realçar os sabores, o excesso pode causar hipertensão, o que aumenta o risco de ataques cardíacos e derrames.
O NHS recomenda que os adultos não consumam mais do que 6g de sal por dia, mas muitas pessoas excedem esse valor sem saber.
“Cerca de três quartos do sal que comemos provém de alimentos embalados e de uso diário que compramos, como pão, cereais matinais, produtos à base de carne e refeições prontas”, explica o NHS no seu site.
‘Também pode ser encontrado em comida para viagem, refeições em restaurantes ou cafés e lanchonetes.’
Na nova análise, a equipe se propôs a analisar os níveis de sal nas sopas populares.
Os investigadores recolheram dados sobre 481 variedades e compararam a forma como o sal nivela a pilha com a meta voluntária máxima de sal do Governo para a sopa, que é de 0,59g/100g.
Embora a Action on Salt & Sugar tenha se recusado a fornecer os resultados completos ao Daily Mail, eles destacaram alguns dos piores infratores.
Descobriu-se que a sopa Minestrone da Daylesford Organic contém 1,0g de sal por 100g, enquanto a Luxury Cullen Skin da Baxter contém 0,95g/100g.
A sopa de frango e vegetais Cully & Sully chegou a 0,8g/100g, à frente da cenoura e coentro vegetarianos da Baxter (0,72g/100g)
Embora o sal seja excelente para realçar os sabores, o excesso pode causar hipertensão, o que aumenta o risco de ataques cardíacos e derrames.
A sopa de frango e vegetais Cully & Sully chegou a 0,8g/100g, à frente da cenoura e coentro vegetarianos da Baxter (0,72g/100g).
Em contraste, o Tesco Finest Petits Pois & Ham foi considerado uma das opções menos salgadas, com apenas 0,25g de sal por 100g.
Outras opções com baixo teor de sal incluem Creme de Cogumelo Sainsbury’s (0,32g / 100g), Cenoura e Coentro Asda’s (0,42g / 100g) e Vegetais New Covent Garden (0,39g / 100g).
A análise também revelou uma clara divisão entre marcas próprias de supermercados e grandes marcas, e entre diferentes sabores, segundo os pesquisadores.
Quase metade (48 por cento) das sopas produzidas pelos fabricantes excedeu a meta máxima de sal, em comparação com apenas seis por cento dos produtos de marca própria dos supermercados.
Enquanto isso, as sopas de peixe foram as mais salgadas, à frente do Minestrone e da Cenoura e Coentro.
“A hipertensão arterial ainda é a assassina silenciosa do Reino Unido, e o sal é uma das maiores razões”, disse a Dra. Pauline Swift, nefrologista consultora e presidente da Action on Salt & Sugar.
‘Quando um almoço ‘simples’ como uma sopa pode conter uma grande parte do seu limite diário, não é surpresa que tantas pessoas andem por aí com pressão arterial muito alta.’
Antes de você começar a se sentir culpado, os pesquisadores garantem que “não se trata de culpa individual”.
“O público não pode “escolher uma saída” para este problema quando o sal é adicionado muito antes de a comida chegar à nossa mesa”, acrescentou o Dr. Swift.
Em vez disso, os investigadores apelam ao governo do Reino Unido para que implemente medidas mais fortes – seja obrigando a rotulagem na frente da embalagem ou melhorando os modelos de perfil nutricional.
O Dr. Swift concluiu: “Reduzir o sal é uma das formas mais rápidas e económicas de reduzir a pressão arterial e prevenir ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e doenças renais, e precisamos que tanto as empresas alimentares como o governo desempenhem o seu papel”.